ASSORTIMENT DE 6 CANAPES FROIDS Canapés Niçois Toasts jambon à l’Espagnole Toasts fromage et tomates séchées Blinis crème de thon et moules Opéra de saumon Canapés magret fumé et chorizo
ASSORTIMENT DE 3 VERRINES Saumon aux perles marines Tartare de Saint Jacques Ganache de foie gras aux figues
DEGUSTATION A LA PLANCHA Chipirons persillés Cœurs de canard aux raisins Escargots farcis Moules à l’Espagnole Beignets de crevettes Cigares de poulet au curry Brochettes yakitori Dés de foie gras
" MENU 1 "
FORMULE APERITIF 6 canapés froids 3 verrines Dégustation à la plancha
PLAT UNIQUE Filet de bœuf en tournedos sauce Périgourdine
Moelleux de pommes de terre et petit farci de courgette ** Salade et brebis des Pyrénées, confiture de cerise ** Assiette gourmande de desserts ** Café
" MENU 2 "
FORMULE APERITIF 6 canapés froids Dégustation à la plancha (4 variétés)
1 ENTREE AU CHOIX
Aumônière de gambas sur mesclun de salade au vinaigre de Balsamique OU Tarte fine de foie gras aux pommes sauce acidulée OU Cassolette de lotte, saumon et rouget sauce Jurançon ** Trou Landais **
1 PLAT AU CHOIX Filet de bœuf en tournedos sauce Bordelaises et ses légumes OU Magret de canard en éventail, sauce à l’orange et ses légumes OU Cuisse de pintade farcie sauce giroles et ses légumes ** Salade aux noix, Brie de Meaux et gelée de coing ** Desserts des Mariés ** Café
Renseignements : Le Coq Hardi Traiteur 13, Avenue Léon Blum 40400 TARTAS Tél. : 05.58.73.48.28 Fax : 05.58.73.59.24 Email :
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