Exemple de menus pour mariage

" FORMULE APERITIF "





ASSORTIMENT DE 6 CANAPES FROIDS
Canapés Niçois
Toasts jambon à l’Espagnole
Toasts fromage et tomates séchées
Blinis crème de thon et moules
Opéra de saumon
Canapés magret fumé et chorizo


ASSORTIMENT DE 3 VERRINES
Saumon aux perles marines
Tartare de Saint Jacques
Ganache de foie gras aux figues


DEGUSTATION A LA PLANCHA
Chipirons persillés
Cœurs de canard aux raisins
Escargots farcis
Moules à l’Espagnole
Beignets de crevettes
Cigares de poulet au curry
Brochettes yakitori
Dés de foie gras

" MENU 1 "


FORMULE APERITIF
6 canapés froids
3 verrines
Dégustation à la plancha

PLAT UNIQUE
Filet de bœuf en tournedos sauce Périgourdine

Moelleux de pommes de terre et petit farci de courgette
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Salade et brebis des Pyrénées, confiture de cerise
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Assiette gourmande de desserts
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Café


" MENU 2 "


FORMULE APERITIF
6 canapés froids
Dégustation à la plancha (4 variétés)

1 ENTREE AU CHOIX

Aumônière de gambas sur mesclun de salade au vinaigre de Balsamique
OU
Tarte fine de foie gras aux pommes sauce acidulée
OU
Cassolette de lotte, saumon et rouget sauce Jurançon
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Trou Landais
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1 PLAT AU CHOIX
Filet de bœuf en tournedos sauce Bordelaises et ses légumes
OU
Magret de canard en éventail, sauce à l’orange et ses légumes
OU
Cuisse de pintade farcie sauce giroles et ses légumes
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Salade aux noix, Brie de Meaux et gelée de coing
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Desserts des Mariés
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Café


Renseignements : Le Coq Hardi Traiteur
13, Avenue Léon Blum
40400 TARTAS
Tél. : 05.58.73.48.28
Fax : 05.58.73.59.24
Email :  Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.